菜品、服務(wù)和環(huán)境，是餐廳競爭力的三大核心要素。菜品和服務(wù)兩個(gè)要素的概念相對明確，研究和闡述也比較深入和廣泛，相比之下，環(huán)境的概念就比較寬泛：地理位置、裝修設計、桌椅風(fēng)格、地板材質(zhì)、空間結構、音樂(lè )、飾品、綠植等等，都是環(huán)境的組成部分。燈光設計是餐廳設計的一部分，屬于環(huán)境的范疇。

    燈光看似簡(jiǎn)單——鋪好線(xiàn)、打開(kāi)開(kāi)關(guān)，燈光就來(lái)了，數年如一日。其實(shí)，燈光的重要性遠不止于此。燈光作為大部分就餐環(huán)境里唯一的光照來(lái)源，其重要性在消費升級的今天越來(lái)越凸顯，就如同空氣一般，影響著(zhù)餐廳的呼吸脈搏。

    在好的餐廳中，恰當的燈光效果，可以快速轉換顧客心情、增加顧客食欲、調節顧客停留時(shí)間、凸顯餐廳重點(diǎn)內容、劃分就餐區域等作用。而這些都來(lái)源于餐廳燈光設計。

下面我簡(jiǎn)單說(shuō)一下燈光設計的三個(gè)原則

1、分區域照明

    餐廳設計中的燈光設計，需要根據不同區域空間選擇適合的照度和亮度餐廳燈具，使人、食物、餐具和其它擺設融為一體呈現最好的美景，同時(shí)還要給桌旁活動(dòng)區和整個(gè)餐廳空間提供足夠的照明。例如：餐廳大廳的燈光照明設計要求亮度分布均勻，避免出現眩光。(光柏士防眩軌道射燈值得擁有)

2、合理購置燈具

    燈具款式多樣化，不同燈具營(yíng)造出的燈光效果就不一樣的，還分場(chǎng)景使用的，如餐廳燈光設計，通常會(huì )選擇防眩軌道射燈、吊燈、燈杯等不同燈具來(lái)制造不同的空間感。

3、因材施教，因地制宜

    不同的裝修材質(zhì)，需要不同的燈光與之“呼應”。材質(zhì)不同，其透明度、反射率、折射率、發(fā)光度等也都不一樣。而燈光的色彩還會(huì )影響物體的色彩呈現，比如，原本紅色的墻面，在黃色燈光的照射下，會(huì )呈現出橘黃色。另外，有方向性的燈光照射，可以表現材質(zhì)的光澤和肌理，在墻面或物體上產(chǎn)生豐富而有趣的光暈和肌理變化。

    總而言之，設計燈光要注重與餐廳環(huán)境的搭配性，要根據室內空間分隔形式的特殊性來(lái)布置；而燈具本身的裝飾功能，在選購燈具時(shí)要根據環(huán)境來(lái)設計燈光和挑選燈具。