一、餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升。表如今以下幾個(gè)方面：一是大眾化餐飲服務(wù)體系將進(jìn)一步完善，"大眾滿(mǎn)意度逐步提升。二是餐飲經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)一步改良，食品安全保證能力明顯提高。三是逐步建成餐飲業(yè)誠信體系，主體義務(wù)得到落實(shí)。四是基層餐飲羈系力量得到加強，職業(yè)化檢查步隊和運行機制漸漸發(fā)展。五是逐步建立餐飲風(fēng)險交換機制，"大眾科學(xué)理性消費理念得到加強。

　　二、信息化正深刻轉變著(zhù)我國餐飲行業(yè)。近5年來(lái)，外賣(mài)已經(jīng)被參加包括做飯和堂食在內的國人常規就餐序列，成為許多20—35歲都會(huì )年輕人的就餐新選項。

餐飲空間的照度和亮度 

　　一般來(lái)說(shuō)，宴會(huì )廳的照度較高，營(yíng)造熱烈莊重、金碧輝煌的氛圍。快餐廳的照明也要充足，突出其明亮、簡(jiǎn)潔的空間特征。風(fēng)味餐廳的照明就要比較適中，照度過(guò)高，一切清晰可見(jiàn)，眾目睽睽之下，讓人感到缺乏私密感；過(guò)低又不能滿(mǎn)足人們的就餐需要，最好的辦法就是按照功能區域，照度拉開(kāi)梯度，餐桌面和展示空間照度可以高些，相反交通空間和過(guò)度空間照度可以低些。而酒吧的室內環(huán)境一定要暗，追求幽暗朦朧，靜謐而充滿(mǎn)神秘感的氣氛，對燈光的運用要作到“惜墨如金”，有的時(shí)候僅用燭光就可以達到它的照明要求，同時(shí)又體現了酒吧脫俗的情調。 

　　餐飲照明的光色和顯色性 

　　從室內照明設計的范疇來(lái)看，低照度的空間應采用低色溫光源，隨著(zhù)照度的提高宜選用色溫較高的光源，否則就會(huì )產(chǎn)生悶熱的感覺(jué)。但是，在餐廳的照明設計中，無(wú)論照度的高低，都宜選用低色溫光源（采用混合照明方式的餐廳，可以將高色溫的一般照明和低色溫的局部照明搭配使用）。餐飲燈具這是因為在人類(lèi)的進(jìn)化過(guò)程中，已經(jīng)習慣于在白色而明亮的光線(xiàn)下生產(chǎn)勞動(dòng)，并在此條件下形成高頻率呼吸、心跳的身體機制。相反，到了晚上，人們習慣于圍坐在溫暖的篝火旁交流、休息，此時(shí)人們會(huì )處于低頻呼吸，放松而舒適的身體機制。而大多數餐廳都是要創(chuàng )造舒適而溫馨的就餐環(huán)境，為了適應人類(lèi)長(cháng)久以來(lái)所形成的習慣，我們最好選用偏暖色的光源。這樣，不僅在室內會(huì )形成溫馨愉快的氣氛，餐飲照明燈具從透明的玻璃窗溢出的溫暖的光線(xiàn)與熱鬧的就餐人群形成一幅幅動(dòng)人的畫(huà)面，還能吸引著(zhù)路上的行人前來(lái)就餐。