你以為燈光暗就是有情調，顧客以為你打烊；

你想把聚光燈都打給顧客“上帝”，殊不知用錯了地方；

燈光是餐飲空間設計的靈魂。不僅直接影響進(jìn)店率，還關(guān)乎菜品呈現的效果。

就為大家送上一份燈光設計的實(shí)操指南。

曾經(jīng)主角的“泛光”照明，正在被取代

或文藝或時(shí)尚或優(yōu)雅的餐廳氛圍，離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)的整體燈光設計。燈光所營(yíng)造出的整體氛圍，很大程度上會(huì )影響一個(gè)顧客是否進(jìn)店；菜品的呈現效果，也有五分是靠燈光美化的。

餐飲照明，是要在保證功能性的前提下，營(yíng)造符合餐廳定位、主題和經(jīng)營(yíng)品類(lèi)的環(huán)境氛圍。

常見(jiàn)的餐廳燈光設計，分為以下幾種。

功能區域內，大范圍的均勻照明屬于基礎照明，餐廳燈光照明燈具曾經(jīng)主要使用、甚至曾是唯一使用的泛光照明就屬于基礎照明。

光柏士介紹，泛光照明的主要功能是盡量照亮空間每個(gè)角落。隨著(zhù)餐飲燈光設計的演進(jìn)，這種大面積的泛光使用越來(lái)越少，將會(huì )逐漸淡出，轉由重點(diǎn)照明和氛圍燈代為實(shí)現照明功能。

重點(diǎn)照明在如今餐飲燈光設計中越來(lái)越受重視，用來(lái)強調空間中的重要存在，比如餐廳里的餐桌位置、特色裝飾。

氛圍照明也是當下餐飲燈光設計的寵兒，通過(guò)氛圍燈的設計，營(yíng)造不同的用餐環(huán)境氛圍，并在功能性上很大程度替代了泛光照明。

一般餐廳進(jìn)行燈光設計時(shí)，首先要根據定位、主題和品類(lèi)，確定燈光的大基調。

比如巴奴毛肚火鍋的主題是“歡聚”，燈光就需要相對亮起來(lái)，燈光使用上以重點(diǎn)照明為主，泛光照明、氛圍燈做輔助。

婚宴酒店要營(yíng)造歡樂(lè )喜慶的氛圍，燈光就要更亮，用燈光亮度配合婚宴的主題和節奏，因此泛光照明的使用情況會(huì )更多。

而音樂(lè )餐廳就需要比較暗的燈光，暗調燈光的層次比較少，幾乎不需要泛光照明，只需要重點(diǎn)照明和氛圍燈就足夠了。