中國有句古語(yǔ)：食色性也。投射到餐飲業(yè)，也是放天下而皆準的真理。尤其在如今“顏值即是正義”的時(shí)代，滿(mǎn)足顧客“食色性”的需求是餐飲的大勢所趨。

食，即食物出品；色，即餐廳的環(huán)境；性，即餐廳的氛圍。能讓“食色性”三個(gè)重要元素起承轉合、相互映襯的推手便是“燈光”。 好的餐廳燈光設計不僅可以讓餐廳的美貌錦上添花，營(yíng)造出極佳的餐廳氛圍，還能側面激發(fā)顧客的食欲，潛在地提升營(yíng)業(yè)額。

想要打動(dòng)顧客？餐廳燈光設計就得來(lái)一場(chǎng)燈光秀~

餐廳燈光設計在餐廳中的承載作用

一是提供必需的照明功能，二是對環(huán)境氣氛的烘托和點(diǎn)綴，如何平衡好這兩點(diǎn)是餐廳燈光設計的難點(diǎn)。

餐廳與居家生活空間不同，餐廳追求非日常化的設計感。餐廳燈光設計與食客的味覺(jué)、心理有著(zhù)潛移默化的聯(lián)系，在某些領(lǐng)域內，心理學(xué)和視覺(jué)傳達設計學(xué)具有共同的研究興趣，燈光作為一種物質(zhì)語(yǔ)言，與餐廳的定位、風(fēng)格、調性也息息相關(guān)。

從顧客進(jìn)入餐廳前在門(mén)外對內部空間的觀(guān)察，到走入店內穿過(guò)各個(gè)區域繼而入座，再到邊用餐邊與同席者愉快交談、自然地環(huán)顧四周……顧客在其間所有的感受——環(huán)境是否舒適、桌上的美食是否秀色可餐，都受燈光設計細節的直接影響。

餐廳燈光設計的遵循要點(diǎn)

餐廳燈光設計必須與其定位和調性相適應，不同的餐廳需要有不同的光源系統。麥當勞、肯德基作為休閑餐飲，就餐對象多為婦女兒童，光源務(wù)必明亮；咖啡廳、西餐廳主打情調牌，燈光以柔和為佳。餐廳燈光設計，大體上可以遵循以下三點(diǎn)：

暖色系光源

心理學(xué)研究實(shí)證，暖色燈光能激發(fā)人的食欲，也讓人與人之間的距離更接近。大多數菜品是暖色系，在暖色光照射下不會(huì )偏離本色。

燈光設計多層次

燈光不應孤立存在，現代燈光設計以主光源承擔照明功能，輔助光源以光影效果烘托環(huán)境，以系統化、彌散性的多點(diǎn)光源多維度打造整體的燈光效果。

不同區域不同設計

餐廳根據區域劃分為大堂、吧臺、包房以及衛生間等，這些不同區域因功能屬性有別，需要不同的燈光設計。