隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展，西餐廳成為了很多人的選擇。但事實(shí)上，在美食大國的中國，人們十分清楚——去西餐廳消費，實(shí)際只是為了感受異國的餐飲情調。因而，在中國運營(yíng)西餐廳，環(huán)境的風(fēng)格、格調、文化氣氛，可能其重要程度遠高于菜品；而參加氣氛構建的照明設計，就成了決定顧客印象的關(guān)鍵要素。

1、部分照明為主

餐飲照明燈具設計的照明辦法以部分照明為主，餐桌正上方的燈是燈光的點(diǎn)。它提升了整體裝飾的美感,進(jìn)行調光時(shí),還能發(fā)生燭光般的效果。不妨挑選下罩式、多頭型、組合型的燈具;餐飲照明燈具形態(tài)與餐廳的整體裝飾風(fēng)格應一致:到達餐廳氣氛所需的亮堂、柔軟、自然的照度要求一般不適合選用朝上照的燈具,因為這與就餐時(shí)的視覺(jué)不符合。為便利擦拭,餐廳宜選用玻璃、塑料或金屬質(zhì)料的亮光燈罩,不宜用織、紗類(lèi)織物燈罩或造型繁雜、有吊墜物的燈罩。

2、輔佐燈光烘托環(huán)境

西餐廳輔佐燈光對烘托餐廳的氣氛也很重要。運用輔佐燈光有許多辦法,如在餐廳家具(柜子等)內設置照明:藝術(shù)品、裝飾品的部分照明:選用壁燈對墻面質(zhì)料和顏色進(jìn)行獨自描繪等。運用輔佐燈光首要不是為了照明,而是為了以光影效果烘托環(huán)境。因而,亮度比餐臺上的燈光要低。在出色首要光源的前提下。光影的組織要做到有次序、不紊亂。只有恰當降低某些部位的燈光照度,才或許出色想要側重的區域。

1.做餐飲燈具挑選很重要，好的產(chǎn)品光顯色性好，照出來(lái)食物鮮亮有胃口；燈具買(mǎi)的太差了，照出來(lái)食物會(huì )發(fā)暗，影響生意。餐飲照明燈具根據設計風(fēng)格很多會(huì )挑選吊燈，也會(huì )用一些筒射燈。最重要的是照在桌面的燈火，燈具一定要顯色指數在80以上。建議買(mǎi)品牌燈具，假如考慮成本能夠買(mǎi)便宜的吊燈，雜牌一般顯色性做的都比較差。

2.市面上餐飲照明燈具的種類(lèi)繁多，吊燈、壁燈、吸頂燈、筒燈都可作為餐廳燈的選擇。層高較高的餐廳宜選用筒燈或吸頂燈;空間狹小餐桌又靠墻的餐廳，可以借助壁燈與筒燈光線(xiàn)的巧妙配搭來(lái)獲得照明的需要;寬敞的餐廳則適合選擇吊燈作主光源，再配上壁燈作輔助光是理想的布光方式。