餐飲照明是指利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、有線(xiàn)/無(wú)線(xiàn)通訊技術(shù)、電力載波通訊技術(shù)、嵌入式計算機智能化信息處理，以及節能控制等技術(shù)組成的分布式照明控制系統，來(lái)實(shí)現對照明設備的智能化控制。

餐飲空間的照度和亮度

一般來(lái)說(shuō)，宴會(huì )廳的照度較高，營(yíng)造熱烈莊重、金碧輝煌的氛圍。快餐廳的照明也要充足，突出其明亮、簡(jiǎn)潔的空間特征。風(fēng)味餐廳的照明就要比較適中，照度過(guò)高，-切清晰可見(jiàn)，眾目睽睽之下,讓人感到缺乏私密感過(guò)低又不能滿(mǎn)足人們的就餐需要,最好的辦法就是按照功能區域，照度拉開(kāi)梯度,餐桌面和展示空間照度可以高些，相反交通空間和過(guò)度空間照度可以低些。而酒吧的室內環(huán)境一定要暗 ，追求幽暗朦朧，靜謐而充滿(mǎn)神秘感的氣氛，對燈光的運用要作到”惜墨如金”，有的時(shí)候僅用燭光就可以達到它的照明要求，同時(shí)又體現了酒吧脫俗的情調。

從室內照明設計的范疇來(lái)看，低照度的空間應采用低色溫光源，隨著(zhù)照度的提高宜選色溫較高的光源，否則就會(huì )產(chǎn)生悶熱的感覺(jué)。但是，在餐廳的照明設計中，無(wú)論照度的高低,都宜選用低色溫光源(采用混合照明方式的餐廳，可以將高色溫的一般照明和低色溫的局部照明搭配使用)。這是因為在人類(lèi)的進(jìn)化過(guò)程中，已經(jīng)習慣于在白色而明亮的光線(xiàn)下生產(chǎn)勞動(dòng)，并在此條件下形成高頻率呼吸、心跳的身體機制。相反,到了晚上，人們習慣于圍坐在溫暖的篝火旁交流、休息，此時(shí)人們會(huì )處于低頻呼吸，放松而舒適的身體機制。而大多數餐廳都是要創(chuàng )造舒適而溫謦的就餐環(huán)境，為了適應人類(lèi)長(cháng)久以來(lái)所形成的習慣，我們最好選用偏暖色的光源。這樣,不僅在室內會(huì )形成溫馨愉快的氣氛，從透明的玻璃窗溢出的溫暖的光線(xiàn)與熱鬧的就餐人群形成一幅幅動(dòng)人的畫(huà)面，還能吸引著(zhù)路上的行人前來(lái)就餐。

除了光源的光色外，其顯色性又是餐飲照明設計的另一個(gè)重要指標。為了使食品和飲料的顏色逼真，應該選用顯色指數較高的光源。根據《建筑照明設計標準》，餐飲類(lèi)建筑室內照明光源的顯色指數Ra應不小于80。因此，在餐桌附近的局部照明，多選用顯色性較高的三色熒光燈(包括節能燈)。Ra值較高的暖色照明環(huán)境，食品(如肉、菜)顯得比在日光照射下更加新鮮誘人。