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餐飲設計的要素有哪些?

發(fā)布日期:2021-05-05 作者:光柏士 點(diǎn)擊:

  1.各種餐飲場(chǎng)所成為現代社會(huì )人們休閑娛樂(lè )的主要場(chǎng)所之一。而人們對現代餐廳的要求,除了最基本的就餐填飽肚子之外,更要提升到享受整體就餐氛圍的精神層面上。這使得餐廳經(jīng)營(yíng)者在餐廳裝修和服務(wù)上煞費苦心,由此誕生了80后主題餐廳、魔獸世界主題餐廳、便所歡樂(lè )主題餐廳、紅色經(jīng)典主題餐廳等一批以趣味事物為主題的熱門(mén)主題餐廳。


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  2.西餐廳的房型獨特,有一個(gè)向外延伸的空間,西餐廳規劃組織成了包間區。根據客人們不同的需求,有的西餐廳的包間分為大包間,小包間等。可是,考慮到這間西餐廳實(shí)際可用空間較小,西餐廳規劃將包間區,等面積劃分為三個(gè)小包間。為了便利客人們的需求,西餐廳規劃將三個(gè)包間中的兩道隔墻改成了隔音作用較好的推拉門(mén)。如客人們需求較大的空間,就可將推拉門(mén)擺開(kāi),形成一個(gè)大的包間。


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  3.傳統的特征餐廳,僅僅是把重點(diǎn)放在特征菜式上吸引顧客。在各色菜式餐廳日益豐富的今日,要是還只在特征菜式上做文章,那么很快會(huì )被跟風(fēng)仿照者或許被新的菜式所取代,最終只是曇花一現。主題餐廳差異于傳統的特征餐廳,除了有自己的特征菜式,還必須注重主題文化的深度開(kāi)發(fā),憑借餐廳裝修對主題特征的杰出和主題氣氛的營(yíng)造,打造與眾不同的餐廳。


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