時(shí)至今日，很多餐廳已經(jīng)到了”不變則死“的境地。

隨著(zhù)生活節奏的加快以及民眾消費意識的提升，越來(lái)越多的人開(kāi)始選擇在外就餐。于是各式餐廳如雨后春筍一般冒了出來(lái)，每家餐廳都有著(zhù)自己的招牌菜，門(mén)口的霓虹燈上閃爍著(zhù)獨家、祖傳、秘制之類(lèi)的字眼。

其實(shí)講真，食物本身味道并沒(méi)有太大的差異，真正決定客流量差異的，是餐廳的特色、服務(wù)、裝潢、燈光布置等因素。

餐飲燈光設計作為一種便捷的軟裝材質(zhì)，無(wú)疑是餐飲空間的增分神器，而有遠見(jiàn)、有檔次的一些餐廳，都已經(jīng)開(kāi)始在燈光上下功夫，換言之，你的餐廳檔次夠不夠，看你的燈光就知道了。

餐廳燈光改造記

作者 | 鐘丁達

本期跟大家分享一個(gè)餐廳燈光改造實(shí)例，改造前餐廳整體照度偏低，色溫混雜，顯指不足。明明是高檔餐廳的裝潢，卻做出了路邊攤的燈光配置。

通過(guò)一番改造后，空間亮度整體大大改善，光色對食物的表現力也得到了增強，并且豐富了立面照明和裝飾照明等多種元素，一改單調無(wú)趣的常態(tài)，讓顧客的視覺(jué)和味覺(jué)得到了雙重愉悅。

開(kāi)篇，先上兩盤(pán)出自餐廳的誘人飯菜：

圖片來(lái)自云知光

考究一道菜做得好不好，不僅要看味道，還要看“顏值”，而燈光，無(wú)疑是展現菜色的最大功臣，正所謂：好馬配好鞍，好菜配好光。建議使用高顯指Ra:97   2700K

圖片來(lái)自云知光

好多年以前，我們常常念叨這么一句話(huà)：人最寶貴的東西是生命，生命屬于人只有一次。一個(gè)人的一生應該是這樣度過(guò)的：當他回首往事的時(shí)候，他不會(huì )因為虛度年華而悔恨，也不會(huì )因為碌碌無(wú)為而羞恥；這樣，在臨死的時(shí)候，他就能夠說(shuō)：“我的整個(gè)生命和全部精力，都已經(jīng)獻給世界上最壯麗的事業(yè)——為人類(lèi)的解放而斗爭。”(仿佛有點(diǎn)恐怖啊)

之所以引用《鋼鐵是怎樣煉成的》里面的話(huà)，主要是為了引出這句話(huà)：干一行、專(zhuān)一行、愛(ài)一行。

圖片來(lái)自云知光

今天要跟你分享的就是我小小的偉大事業(yè)---餐廳的燈光改造。

上面那幾張美圖引自網(wǎng)絡(luò )，旨在引誘你的味蕾…… 從這往下，可全是來(lái)自達哥現場(chǎng)實(shí)拍哦！

先來(lái)幾張是改造前的照片：

▲空間亮度管理不到位，燈看起來(lái)很亮，整體空間卻很暗。除了中間過(guò)道，靠?jì)蛇叺念櫩突臼恰懊诔燥垺薄?/p>

▲色溫混用，光斑雜亂，空間沒(méi)有層次感。

燈光改造前，飯菜放在這桌面上，是不可能出現“秀色可餐”的效果！

改造前，餐廳桌面原有的三種采光方式：

1、桌面吊燈采用色溫 3000K 球泡

2、吊頂軟膜提供 6500K 的冷白光

3、筒燈，2700K 節能燈

通過(guò)測量，桌面照度在 100 lx上下，色溫雜亂，顯指偏底。

經(jīng)過(guò)一番改造后，餐廳面貌煥然一新：

▲統一色溫，空間亮度有了明顯改善。  圖片來(lái)自云知光

▲一桌一燈，保顧客用餐時(shí)桌面亮度足夠，同時(shí)選用高顯指燈具，對菜品的光色表現力大大增加。

根據經(jīng)驗，餐飲空間桌面照度在 300-500 lx，色溫可選擇在 2700-3500 K，顯指Ra≥90，明暗對比在 1:3-1:5 之間比較合適。

改造前，餐廳用餐區、點(diǎn)餐臺、立面照明均有不同程度的亮度或者顯指偏低的問(wèn)題，筆者針對這幾個(gè)區域做了重點(diǎn)整改。

桌面光源

首先改善桌面光源：

1、把吊燈光源改為 2700K、顯指 92 的小射泡。

2、關(guān)閉中廳餐桌上方軟膜燈光，改為明裝可調射燈，并根據桌面與吊板的高度，計算好光束角，采用 3000K 色溫，與邊邊略作色溫分段。

3、保留原有節能筒燈作輔助照明。

4、顯指提高到 Ra>90，照度控制在 300-500 lx 之間。

桌面上明顯有了光，連花兒也在燈光下顯得嬌艷欲滴，光影相映，十分惹人。

▲改造前，桌面亮度嚴重不足，改造后，亮度充足，柔和舒適。

點(diǎn)餐臺

再來(lái)看看點(diǎn)餐臺燈光，改造前采用 6000K 筒燈，照度不到100 lx，顯指不足 80。

燈光設計師直接把筒燈色溫改為 3000K，顯指 90，24 度光束角，深防眩射燈，燈光均勻照在點(diǎn)餐臺上，點(diǎn)餐臺照度達到 300-500 lx，地面照度 100 lx。點(diǎn)餐取餐，自然變成了一件快樂(lè )的事情。

廣東省中山市金黎照明科技有限公司成立于2005年，是一家集設計、研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)LED商業(yè)工程照明企業(yè)。旗下有金黎照明、光柏士等兩大品牌。金黎照明一直以來(lái)非常注重產(chǎn)品的設計和品質(zhì)，以高端LED射燈，LED筒燈，LED豆膽燈，LED軌道燈為主打產(chǎn)品，以創(chuàng )新和質(zhì)量贏(yíng)得廣大用戶(hù)的認可和贊美，并與國內7家上市公司長(cháng)期合作，也是218家工程設計裝修公司指定品牌。在2014年公司正式開(kāi)發(fā)國際市場(chǎng)，短短的兩年時(shí)已得到20多個(gè)國家國際友人的認可，并保持了長(cháng)期合作關(guān)系。

    2015年金黎照明重新梳理，專(zhuān)注細分市場(chǎng)：定位餐飲照明，專(zhuān)業(yè)團隊研發(fā)光源，高顯指高飽和度的光源是公司主打，讓每個(gè)餐飲場(chǎng)所擁有自己的專(zhuān)屬燈光，為萬(wàn)千餐飲品牌發(fā)展助力。

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